Маття - японский порошковый чай

Маття (матча) буквально означает "растёртый чай" и представляет собой измельченный до порошкового состояния зеленый чай. Приготовление маття отличается от классического заваривания - этот чай насыпают в чашу, заливают горячей водой (60-80­ градусов), затем  взбивают около 20 секунд специальным венчиком, который называется часен, и пьют сразу же, не дожидаясь, пока взвесь осядет. Количество заварки на чашу разное, в зависимости от собственных предпочтений.
Маття также используется для приготовления соусов и десертов для придания им яркого цвета и приятного вкуса.