Вы здесь

Дегустируем Ба Сянь

Ба Сянь "Восемь бессмертных"- известный темный улун. Свое название он получил в честь знаменитой китайской  восьмерки супергероев из даосской мифологии, искавших в разное время эликсир бессмертия. По самой известной легенде, в конце XIX века чаеводы хотели разбить чайный сад у деревни Я Хоу и для этой цели взяли у старого чайного дерева отростки, из которых прижились только восемь саженцев, от которых впоследствии и был выведен сорт C.sinensis cv.Baxiancha. Согласно другой легенде, в материнское чайное дерево ударила молния. Дерево погибло, оставив после себя восемь ростков - Восемь бессмертных. 

В общем, с легендами всё понятно. Но перейдем же к непосредственному завариванию. 

Дано: сухой заварки тёмного улуна Ба Сянь - 8 г на гайвань объемом 180 мл. (1 пролив равнялся 2 пиалам)

1 пролив - 30 сек.

Во вкусе чувствуется травянистость. Настой по текстуре мягкий, гладкий.
Аромат в пиале цветочный, то ли жасмин, то ли роза, то ли их коктейль.
В послевкусии - легкая ореховая терпкость и хлебная корочка. Корочка, такая черная, как у хлеба-«кирпича»,  особенно чувствуется в запахе мокрого листа в гайвани.

Полторы пиалы создают задумчивое настроение, как будто влез одной ногой в штанину, а потом сел, призадумался, погрузился в себя и позабыл про вторую ногу.

2 пролив - 30 сек.

Чай подраскрылся и стал чуть более вяжущим. В опустошенной пиале появился аромат сладкой коврижки.
В гайвани листья всё еще пахнут хлебными корками.

3 пролив  - 30 сек.

Цвет до сих пор держится  изначальный - янтарный, прозрачный, яркий.
К коврижечному аромату пустой пиалы добавились цветы. В гайвани - намокшая черная корочка по запаху.
После 5 пиалок знатно зашуршало, евпочя.

4 пролив  - 1,5 минуты.

Коврижка и цветы смешались в один сладковатый аромат.
Лист до конца еще не раскрылся, можно было бы еще дать заварке длительную экспозицию, но и этого уже, в общем-то, достаточно)

По ощущениям, Ба Сянь одновременно и расслабляет, и собирает внимание, выравнивает. Он погружает в спокойное, умиротворенное состояние, когда тебе нет дела до того, что там происходит вокруг. Это чай для неспешных бесед, для обмена впечатлениями и внутренними настроениями. Он точно способен обеспечить загадочное выражение лица участников чаепития. 

(И эффект собранности и умиротворения длится довольно долго, хороших пару часов)

Однозначный зачет!
 

Комментарии

Чай очень крутой!
Сегодня шуршали заварочкой :))

Оставить комментарий

                                                        
ad888888b, ad88888ba ad8888ba, ad888888b,
d8" "88 d8" "8b 8P' "Y8 d8" "88
a8P Y8a a8P d8 a8P
,d8P" "Y8aaa8P" 88,dd888bb, aad8"
a8P" ,d8"""8b, 88P' `8b ""Y8,
a8P' d8" "8b 88 d8 "8b
d8" Y8a a8P 88a a8P Y8, a88
88888888888 "Y88888P" "Y88888P" "Y888888P'